pain perdu

1 brioches en grosses tranches, ou du pain legerement rassis en tranches
2 jaune d'œufs
1 œuf entier
70 gr de sucre
25 cl de lait
vanille

melanger avec les jaunes, l'œuf, le sucre, et le lait boullie. (ajouter le lait en 2 fois, afin de ne pas cuire les œufs)
tremper les tranches de pain ou de brioche dans l'appareille.
faire poéler les tranches dans un peu de beurre ou d'huile.