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 compoté de carotte confite (ideal avec foie gras)

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Date d'inscription : 02/06/2013

MessageSujet: compoté de carotte confite (ideal avec foie gras)   Lun 3 Juin 2013 - 9:15

carotte
citron
sucre

tranché les carottes et les citron en tranche tres fines,
en garnir une terrine en alternant les etages de carottes et de citron, recouvrir avec beaucoup de sucre.
laisser reposer 12heure env a temperature ambiente.
cuire le tout a feu tres doux dans une russe.
passer au cutter. laisser refroidir.
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compoté de carotte confite (ideal avec foie gras)
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