hypocrass (vin medieval)

75 cl de vin fruité
150 gr de (miel liquide + sucre)

epices:
1 pousse de gingembre frais
2 batons de canelle
10 clous de girofle
10 graines de cardamome
1 pincée d muscade
10 graines de coriandre
10 grain de poivre noir

faire bouillir le miel (sans coloration),
puis ajouter les epices,
couper le feu et ajouter le vin en remuant energiquement afin de decoller le miel...
laisser macerer au moins 4 heures au frigo