osso bucco à la milanaise

6 morceau d'osso bucco de veau
4 carrote eminces
1 demi boite de concassé de tomate
2 tomate fraiche couper en gros des
1 gros oignon emince
2 gousse d'ail en chemise
35 cl de vin blanc
2 feuille de laurrier
thym
sel/poivre

marquer la viande,
oter la viande et faire revenir les carottes, l'oignon, les gousse d'ail.
deglacer avec le vin blanc,
remettre la viande, ajouter la tomate fraiche et en boite, le laurier, le thym.
ajouter de l'eau si nessecaire,
,laisser mijoter jusqu'à cuisson de la viande...